Vegan Smart, dalla A alla Z in 3 lezioni

Modulo 1 – Introduzione e ingredienti vegetali–integrali

• Introduzione

• Tecniche di cottura/preparazione più usate

• Ingredienti sani e sostitutivi di quelli usati in precedenza e come prepararli

• Smoothies e Succhi estratti, perché e per quando, proporzioni e ricette

• Insalate, indicazioni generali e ricette

Modulo 2 – Antipasti, primi e secondi piatti

• Breve introduzione e presentazione degli ingredienti

• Zuppe, indicazioni generali

• Alcune ricette crudiste veloci: rotoli di crudité, spaghetti di zucchine e variante

• VeggieBurger con legumi crudi o cotti

• Lasagne di verdura senza pasta in due versioni: crudista e cotta

• Piatti di verdure, indicazioni generali

Modulo 3 – Dolci

• Breve introduzione e presentazione degli ingredienti

• Torta da forno a ciambella o muffin, con datteri e agrumi servita con sorbetto integrale al limone

• Tiramisu Smart, torta o monoporzioni?

• Torta crudista al cacao e frutti rossi in monoporzioni

• Tartufi velocissimi al cioccolato