6 a 8 persone
30 minuti a parte la cottura
Molto facile
oil-free, sugar-free
Una torta salutare deliziosa, completamente integrale, combinazione di arancio e zenzero con altri profumi, da mangiare per prima colazione o merenda. Volendo farla diventare una torta più importante si può aggiungere una glassa al cioccolato 100% cacao, da fondere e addolcire con pasta di datteri, poi spalmata sopra.

Ingredienti

  • 230 g di succo d’arancio fresco
  • 220 g farina integrale
  • 150 g di pasta di datteri (75 g di datteri snocciolati tagliati a pezzetti messi a bagni in 75 g di acqua, lasciar gonfiare e poi trasformare in una pasta con il frullatore a immersione)
  • 40 g di cocco essiccato
  • 40 g di crema di mandorle (si può fare la propria o comprarla basta che non abbia zucchero aggiunto)
  • 20 g di succo di limone
  • 1 ½ cucchiaino di semi di chia mescolati con 4 cucchiaini d’acqua, lasciare riposare per 10 minuti
  • 1 ½ cucchiaino di zenzero grattugiato
  • 1 cucchiaino di scorza d’arancio
  • ¾ cucchiaino di lievito in polvere
  • ½ cucchiaino di scorza di limone
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/8 di cucchiaino di sale

Procedura

Preriscaldare il forno a 200º C.

Setacciare gli ingredienti secchi, tranne il cocco che va con quelli umidi. Mescolare bene gli ingredienti umidi, compreso il cocco, incorporare i semi di chia per ultimi. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare a mano, non troppo, quanto basta per incorporare tutto insieme. Versare in uno stampo rettangolare, può anche essere una pirofila, (circa cm 22 x 13 x 7h) cosparso di semi di sesamo sul fondo e cuocere per 40 minuti a 180º C. Si può congelare già tagliata a fette per godere di un pezzo “fresco” alla volta.

This Post Has One Comment

  1. Guille

    Hola Jenny!! Q tal? Por aquí encuevados como todo el mundo.
    Me encantan tus recetas. Lástima q tenga q hacer la traducción.
    Te deseo la mejor suerte
    Un besote

Rispondi a Guille Cancel comment reply

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito web utilizza i cookies per darti la miglior esperienza possibile, utilizzando i nostri servizi e continuando a navigare sul accetti il nostro utilizzo dei cookie. Per maggiori informazioni visita la nostra Privacy e cookie policy Accetta cliccando sul bottone "Accetta cookies" altrimenti cambia i tuoi cookie settings.