Mercoledì 17 febbraio: partecipa a nostro corso 2016 a Milano sui dolci vegan-whole

Riproponiamo nel 2016 a Milano il corso sui dolci vegan-whole che si terrà a TraleRIGHE in Città-Studi il 17 febbraio alle 18:30.

Per iniziare da subito quest’anno a mangiare dei dolci buoni e sani teniamo questo corso che vi permetterà di:
– imparare le basi della cucina dolce vegana–integrale, anche crudista (detta “raw“)
– scoprire ottimi sostituti dei prodotti di origine animale usati prima, imparando come prepararli
– cimentarvi in nuove tecniche di cucina creando assieme dolci gustosi e salutari portandovi a casa le ricette in una utile e completa dispensa del corso.

Sarà un corso informativo e pratico dove tutti potranno imparare importanti concetti e allo stesso tempo mettere le mani in pasta. Il programma dettagliato lo trovate qui sotto, di seguito.

La lezione durerà 3 ore e mezza, verranno assaggiati tutti i dolci salutari che prepareremo ed i partecipanti riceveranno anche una dispensa completa, un attestato ed un piccolo omaggio.

Il costo e’ di 80 euro a persona. Il pagamento si fa online con bonifico bancario o paypal accedendo al link http://www.jennysugar.com/pagamenti-corsi-cucina/. Se con bonifico basta usare l’IBAN  che e’ indicato scrivendo come causale “corso dolci 17 feb” . Se con paypal basta cliccare “5º modulo” nella tendina “seleziona il modulo”.

Le iscrizioni sono aperte fino a lunedì 15 ore 15:00. Le persone interessate sono pregate di contattarci via mail all’indirizzo jenny@jennysugar.com oppure al telefono 3485240608.

Vi aspettiamo!

Programma del corso di Dolci Vegan-Whole, livello base: breve informazione teorica, tecniche di base e applicazioni pratiche in 4 ricette

1. Domande e risposte:

• Cosa è il veganesimo e perché
• Cosa è il crudismo e perché.
• Cosa vuol dire “integrale” nella nutrizione vegana e perché.
• Cosa vuol dire “raffinato” e ché significa “processato”.
• Perché è importante usare ingredienti e prodotti biologici.

2. Ingredienti sani sostitutivi di quelli usati in precedenza.

Sostituiamo:

• Zucchero con pasta di datteri o di uvetta
• Uova con semi di lino o di chia
• Burro, Margarina e Olio con burro all’avocado
• Latte d’origine animale con latti alternativi a base di cereali o frutta oleosa

Impariamo le tecniche di base per costruire questi ingredienti.

3. L’essiccazione: un modo divertente per creare degli snack sani e gustosi.

4. Torta da forno

merendine (muffins) di banana e avena (con pepite di cioccolato come optional).

5. Torta crudista:

cheesefake di anacardi, cocco e lime.

6. Cioccolato

usare l’impasto della base della cheesecake per fare dei tartufi al cacao.

7. Biscotti veloci (3 in 1): 3 varianti di un’unica ricetta: crudi, essiccati, al forno.