Mercoledì 17 febbraio: partecipa a nostro corso 2016 a Milano sui dolci vegan-whole
Riproponiamo nel 2016 a Milano il corso sui dolci vegan-whole che si terrà a TraleRIGHE in Città-Studi il 17 febbraio alle 18:30.
Per iniziare da subito quest’anno a mangiare dei dolci buoni e sani teniamo questo corso che vi permetterà di:
– imparare le basi della cucina dolce vegana–integrale, anche crudista (detta “raw“)
– scoprire ottimi sostituti dei prodotti di origine animale usati prima, imparando come prepararli
– cimentarvi in nuove tecniche di cucina creando assieme dolci gustosi e salutari portandovi a casa le ricette in una utile e completa dispensa del corso.
Sarà un corso informativo e pratico dove tutti potranno imparare importanti concetti e allo stesso tempo mettere le mani in pasta. Il programma dettagliato lo trovate qui sotto, di seguito.
La lezione durerà 3 ore e mezza, verranno assaggiati tutti i dolci salutari che prepareremo ed i partecipanti riceveranno anche una dispensa completa, un attestato ed un piccolo omaggio.
Il costo e’ di 80 euro a persona. Il pagamento si fa online con bonifico bancario o paypal accedendo al link http://www.jennysugar.com/pagamenti-corsi-cucina/. Se con bonifico basta usare l’IBAN che e’ indicato scrivendo come causale “corso dolci 17 feb” . Se con paypal basta cliccare “5º modulo” nella tendina “seleziona il modulo”.
Le iscrizioni sono aperte fino a lunedì 15 ore 15:00. Le persone interessate sono pregate di contattarci via mail all’indirizzo jenny@jennysugar.com oppure al telefono 3485240608.
Vi aspettiamo!
Programma del corso di Dolci Vegan-Whole, livello base: breve informazione teorica, tecniche di base e applicazioni pratiche in 4 ricette
- Domande e risposte:
- Cosa è il veganesimo e perché
- Cosa è il crudismo e perché.
- Cosa vuol dire “integrale” nella nutrizione vegana e perché.
- Cosa vuol dire “raffinato” e ché significa “processato”.
- Perché è importante usare ingredienti e prodotti biologici.
- Ingredienti sani sostitutivi di quelli usati in precedenza.
Sostituiamo:
- Zucchero con pasta di datteri o di uvetta
- Uova con semi di lino o di chia
- Burro, Margarina e Olio con burro all’avocado
- Latte d’origine animale con latti alternativi a base di cereali o frutta oleosa
Impariamo le tecniche di base per costruire questi ingredienti.
- L’essiccazione: un modo divertente per creare degli snack sani e gustosi.
- Torta da forno
merendine (muffins) di banana e avena (con pepite di cioccolato come optional).
- Torta crudista:
cheesefake di anacardi, cocco e lime.
- Cioccolato
usare l’impasto della base della cheesecake per fare dei tartufi al cacao.
- Biscotti veloci (3 in 1): 3 varianti di un’unica ricetta: crudi, essiccati, al forno.
Mai stato a Milano.