Corso su fermentati, succhi estratti e green-smoothies (frullati-verdi)

I fermentati, succhi estratti e green-smoothies sono una parte importante e molto utile della nutrizione vegana integrale.

Dalla nutrizione crudista possiamo imparare il più possibile e poi prendere quello che più ci si adice, adattarlo alla realtà che viviamo. Sapere che dovremmo mangiare molto crudo, anche il 60/70% crudo e’ gia’ un grande passo.

In questo incontro prepareremo insieme dei fermentati, alcuni li mangeremo la stessa sera visto che vengono pronti in mezz’ora, altri li porteremo a casa nel proprio barattolino e verranno pronti nelle nostre cucine dopo 2 settimane. Nel parlare di fermentazione parleremo anche di marinatura per capire le differenze. La fermentazione e’ un processo che non solo aiuta a conservare alcuni alimenti ma anche porta salute per la produzione di batteri buoni che poi, nel nostro intestino, aiutano a contrastare i batteri cattivi e i funghi. I cinesi usavano la fermentazione 8000 anni fa e nella antica Roma si mangiavano i crauti.

Poi ci sarà la parte di Detox e come usare i Green-Smoothies e i Succhi Estratti per fare il proprio percorso di disintossicazione che pero’ può non essere necessariamente drastico ma a volte da applicare soltanto come prima colazione, durante una parte della giornata, o usare per fare un percorso di una giornata, anche di 3 giorni o addirittura di una settimana, basta che ci sia un buon motivo e si prendano alcuni accorgimenti come non farlo in momenti di grande stress o quando non si ha il tempo per potersi risposare se e quando serve. Di solito non e’ necessario il riposo supplementare dal momento che si acquisisce molta energia ma a volte all’inizio può comparire del mal di testa, vedremmo anche le ragioni.

Prepareremmo diverse ricette di tutti i tre i punti trattati e sveleremo dei segreti di come veicolare le verdure a foglie verdi ai bambini… e ai maschi adulti, spesso anche loro reticenti a mangiarle