4 Persone
20 minuti
Facile
Adatto per celiaci

Ingredienti

  • 500 g latte di arachidi
  • Starter: ½ cucchiaino di succo di limone o  2 cucchiani di yogurt vegano oppure 1 capsula di probiotico. In India abbiamo messo il picciolo di peperoni piccoli. Per le successive occasioni usare come starter 1 cucchiao colmo dello yogurt precedente.

Procedura

Procedura: scaldare il latte a fuoco basso fino ad ebollizione e farlo raffreddare a temperatura di circa 30 a 32°C. Aggiungere lo starter, girare bene, anche con una frusta e lasciare a questa temperatura per 8 a 12 ore. Raffreddare in frigorifero e conservare a 4°C fino a consumazione.

n.b. il latte di arachidi è il migliore per fare degli yogurt da utilizzare in cucina, molto comune nella cucina indiana (riso allo yogurt, raita ed altri piatti del sud dell’India) non tanto da mangiare da soli. Per fare lo yogurt si può anche utilizzare qualsiasi altro latte vegano.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito web utilizza i cookies per darti la miglior esperienza possibile, utilizzando i nostri servizi e continuando a navigare sul accetti il nostro utilizzo dei cookie. Per maggiori informazioni visita la nostra Privacy e cookie policy Accetta cliccando sul bottone "Accetta cookies" altrimenti cambia i tuoi cookie settings.