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Corso inhouse di 5 giorni su stile di vita e cucina vegan-whole

Corso  inhouse su stile di vita e cucina vegan-whole, 5 giorni di pace, cucina e riposo al Pro Vobis Country House di Assisi, prossimo periodo dal 26 al 30 di ottobre.

Questo è un corso teorico -pratico in 5 lezioni per apprendere l’arte e i sapori del benessere con la rivitalizzante e gustosa cucina Vegan-Whole.

JENNY SUGAR, Health and Food Coach, offre diversi servizi mirati a portare benessere e qualità della vita con il cibo curativo: vegetale, sempre integrale, integro, non raffinato e minimamente processato.

Nei suoi corsi Jenny vuole condividere quanto imparato ed interiorizzato non solo in relazione a come e quali cibi mangiare, ma anche a come prepararli: cotti o semplicemente crudi, ma sempre con gusto e allegria. Già docente a Milano sia privatamente sia alla JOIA Academy e all’Arte del Convivio, a Biella da Alchechengi, adesso anche al …. Veg Pro Vobis coadiuvata da loro chef Raffaele Bagnato.

Per questo corso abbiamo una promozione per chi si iscrive entro il 16 di ottobre: 20% di sconto!!

I corsi sono composti da minimo 5, massimo 10 partecipanti con soggiorno in mezza pensione che lascia del tempo libero nel pomeriggio per scoprire Assisi e dintorni o semplicemente riposare nella bellissima struttura con la sua piscina in mezzo al verde.

Per prenotazioni e informazioni sul programma dettagliato (vedere qui di seguito) e condizioni, contattare: Rino, info@provobisassisi.com, tel. 075 813738, mob. 3355855894.

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Programma

L’Arte e i Sapori del Benessere, con la rivitalizzante e gustosa cuicna Vegan-Whole

Modulo 1 – Introduzione e ingredienti

  • Tecniche più usate (con e senza cottura)
  • Ingredienti sani e sostitutivi di quelli usati in precedenza
  • Impariamo tecniche di base per costruire questi ingredienti.

Modulo 2 – Crudismo, applichiamolo il più possibile…nella giusta misura per ogni persona

  • Insalate, indicazioni generali, concetti di base e ricette
  • Smoothies, perché e per quando. Ricetta di base e varianti
  • Succhi estratti, perché e per quando. Alcune ricette.

Modulo 3 – Antipasti e primi piatti

  • Hummus
  • Babaganoush
  • Couscous di cavolfiore
  • Dolmas con riso integrale, pinoli e cannella
  • Rotoli di crudité
  • Spaghetti di zucchine e variante
  • Lasagne di verdura senza pasta in due versioni: crudista e cotta
  • Zuppe, indicazioni generali

Modulo 4 – Secondi piatti

  • VegBurger con fagioli rossi (cotti o germogliati)
  • Falafel al forno (con ceci germogliati)
  • Involtini primavera avvolti in foglie di cavolo con salsa Satay
  • Navratam Korma e riso integrale
  • Cracker di avena e mandorle, crumble di avena
  • Sformato di patate/porri con crumble di avena
  • Torri individuali di melanzane con spinaci, pomodori e crema di anacardi
  • Piatti di verdure, indicazioni generali.

Modulo 5 – Dolci

  • Torta da forno: muffin di banana e avena… anche con gocce di cioccolato!
  • Torta crudista: cheesecake di anacardi, cocco e lime.
  • Tartufi al cacao
  • Biscotti veloci (3 in 1): tartufi crudisti, biscotti essiccati (crudisti), biscotti al forno.
  • Torta crudista al cacao: ganache al cacao e avocado su una base di frutta secca e oleosa
  • Gelati integrali istantanei: vaniglia e zenzero, fragola, cacao e salsina di cioccolato per accompagnare i gelati, troppo semplice ma vera…
  • Composta di lamponi crudista, da accompagnare gelati, pancakes, spalmare sul pane o mangiare al cucchiaio.

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